Рецептура блюд диетического питания

Main
Technique - Food Manufacturing
Рецептура блюд диетического питания

Рецептура блюд диетического питания

Name: Рецептура блюд диетического питания
ISBN: 9785615001642

Жангабылов А.К., Изатуллаев Е.А., Луковина Р.И., Столбовская А.Г., Финько Э.А.

0 / 0

0 comments

Quanto ti piace questo libro?

Qual è la qualità del file?

Scarica il libro per la valutazione della qualità

Qual è la qualità dei file scaricati?

Сборник разработан сотрудниками отдела лечебного питания Казахского филиала Института питания АМН СССР и пищевой технологической лаборатории Казсоветкурорта - доктором медицинских наук А.К.Жангабыловым, кандидатами медицинских наук Е.А.Изатуллаевым, Р.И.Луковиной, инженерами-технологами А.Г.Столбовской , Э.А.Финько.
В сборнике дана характеристика основных лечебных диет и представлены технологические рецепты 500 диетических блюд с указанием их химического состава и энергоценности.
Для врачей-диетологов, диетсестер, поваров больниц, санаториев-профилакториев и диетстоловых, а также для широкого круга читателей.

Categorie:

Technique - Food Manufacturing

Anno:

1988

Casa editrice:

Казахстан

Lingua:

russian

ISBN 10:

561500164X

ISBN 13:

9785615001642